Andy Cooks - Sicilian Style Pizza at Home

Sfincione (sizilianische Pizza)

Ich habe zum ersten Mal Sfincione aus einer kleinen Bäckerei in Scopello, Sizilien, gegessen und es war eine der besten Pizzen, die ich je gegessen habe. Ich habe ein paar Versuche gebraucht, um sie so nah wie möglich an das Original heranzubringen, aber dieses Rezept bringt mich direkt dorthin zurück. Und man braucht keinen Pizzaofen, um sie zu machen.

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