Andy Cooks Korean BBQ beef short ribs

Koreanische Rinderrippchen (Galbi)

Koreanische Rinderrippchen, bekannt als Galbi, sind zart und voller Geschmack. Die Rippchen werden in asiatischer Birne, Schalotten, Knoblauch, braunem Zucker, Reisessig, Sojasauce, Sesamöl und Salz mariniert und dann gegrillt, sodass sie außen eine schöne verkohlte Haut bekommen, innen aber noch saftig sind. Mit Reis, Kimchi und Salatblättern servieren.

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